A cidade de Jaicós teve origem numa "aldeia de índios" fundada em 1731 com o nome de Cajueiro.
Planícies de mimoso propícias à criação de gado e férteis terras agrícolas favoreceram o progresso da aldeia a tal ponto que, em princípio do século XIX, seus habitantes obtiveram das autoridades a elevação do lugar a freguesia (1801), denominada Nossa Senhora das Mercês de Jaicós.
Em 1820, a freguesia havia perdido sua característica de núcleo indígena, já que criadores e lavradores, da própria Província e do Ceará, estabeleceram-se continuamente na região com lavouras e fazendas de criar. A prosperidade alcançada refletia-se no fato de uma das três escolas existentes na Província se localizar em seu território. Em 1832, a freguesia foi elevada à categoria de Vila e Município.
Formação Administrativa
Elevado à categoria de freguesia com a denominação de Nossa Senhora das Mercês, pela provisão régia de 27-09-1801.
Elevado à categoria de vila com a denominação de Nossa Senhora das Mercês, pelo decreto de 06-07-1832, desmembrado de Oeiras. Sede no atual vila de Nossa Senhora das Mercês. Constituído do distrito sede. Instalado em 21-02-1834.
Elevado à condição de cidade com a denominação de Jaicós, pelo decreto estadual nº 3, de 30-12-1889.
Em divisão administrativa referente ao ano de 1911, o município é constituído do distrito sede.
Assim permanecendo em divisões territoriais datadas de 31-XII-1936 e 31-XII-1937.
No quadro fixado para vigorar no período de 1944-1948, o município é constituído do distrito sede.
Em divisão territorial datada de 1-VII-1960, o município é constituído do distrito sede.
Assim permanecendo em divisão territorial datada de 2005.
Alteração toponímica municipal
Nossa Senhora das Mercês para Jaicós alterado pelo decreto estadual nº 3, de 30-12-1889.
Gentílico: jaicoense


Fonte: Biblioteca IBGE