A origem da Sede municipal remonta aos fins de 1940, com a doação da área, da Mata do São Patrício, para a criação de "Colônia Agrícola", visando a integração do Centro-Oeste e Médio-Norte ao restante do País.
Em 1941, efetivava-se, na margem esquerda do rio das Almas, gleba denominada São Patrício, a COLÔNIA AGRÍCOLA NACIONAL DE GOIÁS ( CANG), cujo núcleos e de recebeu o topônimo de CERES (deusa da agricultura) decorrente do objetivo para o qual foi idealizada.
Sob a direção do engenheiro Bernardo Sayão, procedeu-se à demarcação da área, dividida em lotes (quinhões de 26 a 32 há) destinados, por doação, aos colonos, que além das terras recebiam sementes selecionadas, ferramentas, assistência médica, dentária e social, gratuitamente. Em contrapartida, deveriam conservar de 20 a 25% de matas e produzir no restante. Tinham, também, direito a uma casa tipo popular. A posse da terra ficava sob "usufruto" até que o Ministério da Agricultura outorgasse o título de propriedade definitiva.
O objetivo primordial era implantar uma agricultura moderna, fixar o homem no campo, substituindo a rotatividade das terras pelas culturas.
Em 1950 Ceres contava com 2230 quinhões (lotes) e 3543 famílias de lavradores, alcançando surpreendente fluxo de progresso, com o advento da rodovia federal "Belém-Brasília", atual BR-153, que cortava o município rumo norte, e se torna o pólo de desenvolvimento da Região do São Patrício. Formação Administrativa
Distrito criado com a denominação de Ceres, pelo Decreto-Lei Estadual nº 8305, de 31-12-1943, no Município de Goiás.
Em divisão territorial vigente de 1-VII-1950, o distrito figura no Município de Goiás.
Elevado à categoria de município com a denominação de Ceres, pela Lei Estadual nº 767, de 04-09-1953, desmembrado de Goiás. Sede no antigo Distrito. Constituído do Distrito Sede. Instalado em 01-01-1954.
No quadro fixado para vigorar no período de 1954/1958, o município é constituído do Distrito Sede.
Assim permanecendo em divisão territorial datada de 1-VII-1960.
Em divisão territorial datada de 1-I-1979, o município é constituído do Distrito Sede.
Assim permanecendo em divisão territorial datada de 15-VII-1999. Gentílico: ceresino
