A Cidade começou na antiga Fazenda Paracoara pertencente ao Barão de Taitinga, e que mais tarde seria doada ao mulato Estevam Leone Tintas. A Faz. Paracoara, localizada nas margens do Rio Jaguaripe e com área aproximada de 2.500 tarefas (1.089,0 há) tinha um Engenho de cana-de-açúcar cultivava mandioca, banana, dendê dentre outras atividades agrícolas. Sua sede serviu como ponto de parada para os trens da estrada de Ferro até que fosse construída a estação ferroviária.
Com a construção da estação ferroviária o Barão de Taitinga doou terras para plantios de lavouras no entorno da Estação, surgindo daí as primeiras casas e a primeira Rua que foi o caminho da Estação, (hoje Rua Teófilo Amâncio) que se interligava com o caminho que dava acesso para a Fazenda de Tomáz de Azevedo (hoje Faz. Limoeiro de Zuquinha Barreto).
Com o aumento do nº de casas residenciais, e pontos comerciais, surgiu o Arraial do Rio Fundo (nome com o qual ficou conhecida a Cidade por muitos anos), que foi elevado à categoria de Vila através do Decreto de nº 11,089 de 30/11/1938 da Câmara Municipal de Nazaré, com o nome de Muniz Ferreira, em homenagem ao médico Dr. Manoel Muniz Ferreira, natural do distrito do Onha.
Em 30/07/1962 através da Lei nº 1,770, a Vila de Muniz Ferreira, (até então pertencente ao Município de Nazaré) foi emancipada, desligando-se de Nazaré após um plebiscito que teve à frente o Sr. Teófilo Amâncio dos Santos e o Deputado Humberto Guedes.
Em sete de outubro do mesmo ano (1962) foi eleito primeiro Prefeito Municipal de Muniz Ferreira o Sr. Teófilo Amâncio dos Santos.
Na história de Muniz Ferreira destacam-se figuras como a da Profª Elphidia Dantas Freire sergipana que prestou muitos serviços à Educação, a da Profª Cecy Muricy Barreto e Dalmácio Brito de Souza (pai de Dr. Dílson), que deixou seu nome marcado como exemplo de honestidade e caridade. Destaca-se ainda o Vereador Amado Guedes Vieira, dinâmico e trabalhador.

Colaboração: francisco vieira filho